安田不動産（株）は22日、築69年の木造民家（東京都中央区）をリノベーションし路面型店舗として、タルト専門店を誘致したと発表した。同社は日本橋浜町において中小規模開発（点開発）により路面型店舗を開発・誘致しており、今回の取り組みもその一環。
50.57平方メートルの敷地に建つ木造地上2階建て、延床面積69.02平方メートルの建物をリノベーションし、路面店として再生。ウッズ（株）が展開する「AM STRAM GRAM」を誘致し、「日本橋浜町」店として8月1日に開業する。“まちのタルト屋”として、日本橋浜町ならではの食文化を発信していく。
1階に販売・カフェスペース、2階に製造キッチンを配置。1階では、仕上げまでを目の前で行なう「焼き立てタルト」を提供。2階は「ラボ（工房）」とし、タルトづくりの様子を感じられる空間に。独自のメニュー展開として、季節の食材を用いたランチメニューを用意するほか、同ブランド初の試みとして夜営業も行ない、曜日限定でお酒と共に楽しむペアリング提案などをしていく。
